シラントロ・香草

あまり好き嫌いのない私でも、未だに克服できない食べ物はこれですかね？
栽培するのは好きなんですけど、あの匂いは・・・です。
かなり前に買った、メキシカン料理のDVDにもたくさん登場してきました。
私は、イタリアンパセリか、ふつうのパセリで代用します。
この前、インスタントのフォーを買ってきました。まだ、庭にフレッシュ香草があったので、気分だけベトナム人になったつもりで、一緒に食べようと思ったけれど、逆にフォーがまずくなってしまうような気がしてやめました。（笑い）

フラワートルティーヤ

昨夜、かなり前に買ったメキシカン料理のDVDを見ていたら、ブリトーやファヒータなどを作ってみたくなり、町内で買えない「フラワートルティーヤ」を作ってみました。
材料
　薄力粉・・・・・・・・２００ｇ
　強力粉・・・・・・・・８０ｇ
　砂糖・・・・・・・・・・小さじ２ぐらい
　ドライイースト・・・１．５ｇ
　水・・・・・・・・・・・・１６０ｃｃ
　オリーブオイル（少し）・・・ラードやショートニングを入れるのや、BPを入れて、湯捏ねのとかレシピはいろいろあるみたいです。
作り方
　材料を混ぜて、１時間ぐらいおてんと様に放置
　あとは、麺棒で丸く伸ばして、油をひかずに焼く。中火のほうが、ナンのようにぷくっとふくれて、いい　　　　　　みたい。

今日のは、結構美味しかったよ。